“中国互联网史上规模最大的补贴战”在外卖领域打得正酣。
七月十六日，美团核心本地商业首席执行官王莆中首次公开回应近期外卖市场的激烈竞争。谈及外卖大战下的各参与方，王莆中多次提及当下单量泡沫泛滥的现象，呼吁恢复理性，他直言：“卷没意义，对行业是伤害。”
美团不想卷，但不能不反击
被动应战、出于自保、奉陪到底，这是王莆中提及美团参与大战时的三大关键词。
“别人用非理性的方式冲击你，你被迫反击。如果在主营业务上我们不参与的话，连转人工智能的机会也没有了。”王莆中表示。
在他看来，美团不想卷入无意义的价格战，但为了自保不得不反击。他指出，竞争对手希望通过高额补贴快速抢占市场份额，但这种策略不可持续。美团在应对竞争时，采用了更高效、更低成本的策略，例如通过到店自取等方式优化订单结构，减少无效补贴。他还提到，美团的系统能力能够精准地发放补贴，避免资源浪费，而竞争对手因系统能力不足面临更高的亏损风险。
“我们不仅跟得起，而且用了比他们少得多的资源在跟。”王莆中提及上周末（七月十二日）美团达到一亿五千万日单量高峰的背后逻辑，表示实则是希望告诉行业冲单的真相：“你想做多少单，我告诉你就可以做多少单，而且用更低成本做。”
订单只是数字，王莆中认为目前即时零售行业里绝大多数是泡沫，举例如一块钱买十二瓶水、一分钱买纸巾、十六元减十六元的“零减券”，带来的行业价值并不大。
据王莆中透露，美团当前高客单价（三十元以上）订单的份额仍稳定超过七成，他认为，最重要的还是有价值的订单，或去掉水分后的总商品交易额市占率。他表示美团“善战，并不好战”。
非理性商战之下没有赢家
“再猛烈的商战，如果不能推动进步，甚至违背商业逻辑，那这个战场就没有赢家。”王莆中直言，美团已在行业就反内卷问题呼吁了四个月。
他列举了战况最为激烈的城市案例——宿迁。
据统计，与外卖大战前相比，宿迁当地的外卖单量规模涨了四倍。目前的情况是，宿迁的快餐店没有人堂食了，全是外卖。堂食一份面十八元，外卖六元——巨大的价格扭曲不可持续。“所以当时我们就知道，这一波外卖大战打完之后，并没有产生多少真正有价值的增量。”王莆中认为。
对于餐饮行业而言，补贴大战带来的副作用更为清晰。王莆中指出，从美食到奶茶咖啡，长期建立的价格心智正在被补贴大战打破，新问题随之而来——补贴停了，这个心智能跟着恢复吗？同时，对于大部分正餐品牌来说，外卖补贴大战影响堂食正常经营秩序，也不可持续。
高盛统计，单月美团、京东、阿里可能最多要消耗掉二百五十亿元人民币。对此，王莆中认为“最终耗光三家现金”的现象不会发生，他表示，如果这个世界上只有三家公司，就会存在这种消消乐博弈，但每家公司都有自己的主战场，“以后双十一不打了吗？人工智能还要不要投入？海外市场要不要打？”这些都是需要考虑的问题，但美团会以远低于行业玩家的亏损应战。
外卖是一个精细且利薄的商业模式
经过拉锯半年的外卖大战后，不少行业人士指出，外卖商业模式存在脆弱性，一遇到激烈竞争就得“补三头”。
王莆中认为，外卖模式确实利薄，每单利润仅一元多，这导致外卖网络上的商户、骑手、平台、用户四方需要找到巧妙平衡点才能互相满意，“这种商业模式不能用太理想化或太简单粗暴的方式干。”
目前，美团的运营利润率约为百分之三；相比之下，高抽佣的美国外卖企业DoorDash在商家自配上收取百分之十六至百分之十八，且用户还需支付骑手不菲的配送费和小费，这种情况下也仅能赚一点钱。
外卖市场规模和利润空间有限。去年，外卖行业总计三百亿元利润，利润率在互联网行业排名倒数；相比之下，电商有六千亿利润。与此同时，外卖行业容纳了更多商户和骑手等就业群体，多方利益冲突下，质疑声越来越多。
作为一家拥有一千四百五十万年活跃商户、月均连接三百三十六万骑手的大平台，近几年美团面对的争议持续增加。访谈中，王莆中也回应了美团在舆论场面临的争议。
王莆中称，美团受到的社会关注度远大于业务产生的利润，“每一家电商公司的利润都比我们高，他们甚至要花钱吸引关注度。”
关于行业生态建设，王莆中表示：“这几年我们一直在开各种恳谈会，骑手、商户都有。我和同事也会定期去跑单、送外卖。我们有什么地方做得不好，哪些是可以赶紧改的，都会迅速改进。”
例如，公司去年成立了生态伙伴部，花了很多时间与商户沟通，包括如何反内卷、如何助力并扶持老字号、如何保障骑手权益等；此外，美团前年开始与人力资源和社会保障部合作的新就业形态职业伤害险等举措，“现在因为这种激烈竞争，大家在这个方向的注意力会下降”。
外界如何看待和理解美团，也是王莆中认为今天的美团需要再次思考的问题。
“需要把一个利益链条很长、模型复杂且不太赚钱的业务模型跟外界讲明白、讲清楚，包括对政府、公众、骑手、商户、员工。公司整体沟通能力要增强，不能自说自话。”
回到当下行业竞争，王莆中认为这场外卖大战的泡沫史无前例，呼吁社会各界共同讨论和反思：这种冲单到底对社会有无正面影响？对整个产业持续发展有无意义？“我相信，现在的环境肯定不支持这种非理性战争。”
上游新闻 涂源
